Кафедра біофізики починає свою історію з 1921 р. Спочатку це був курс фізики при Харківському стоматологічному інституті. Завідувачем курсу з 1921 р. по 1938 р. був доцент М.Я.Міллер. З 1938 р. по 1941 р. курсом завідував доцент О.П.Майданов, який працював за сумісництвом як старший науковий співробітник Фізико-технічного інституту АН УРСР. У 1941 р. курс фізики, разом з інститутом, був евакуйований у м. Фрунзе. Після Великої Вітчизняної війни колектив курсу знову розпочинає свою роботу в м. Харкові. У 1954 р. курс біофізики переїхав на вул. Пушкіна, 53 і розташувався в 3 кімнатах, тут були навчальна кімната, кабінет завідувача, що слугував одночасно музеєм для апаратури і приладів, і маленька кімната для лаборантів і асистентів.       Матеріальне забезпечення курсу було на рівні середньої школи.
     У 1954 р. доцент О.П.Майданов перейшов працювати в Харківський медичний інститут, а курсом фізики медичного стоматологічного Інституту почав завідувати Ю.А.Копилович.
     У 1967 р., з переїздом інституту у м. Полтаву, курс біофізики розташувався в адміністративному корпусі на 3 поверсі, зайнявши площу 150 м2. Матеріальна база поліпшується за рахунок обладнання і медичних приладів, одержаних від підприємств Полтави і Харкова. Це дало можливість ефективно організувати навчальний процес та методичну роботу. З вересня 1972 р. по 1974 р. курс біофізики очолював доцент Г.М.Кисляк.
     У 1973—1987 рр. самостійна кафедра медичної фізики розташовувалась по вул. Володарського 6.
     У 1973 р. у Полтавському медичному стоматологічному Інституті організовується лікувальний факультет. Колектив очолює доцент кандидат біологічних наук В.Ф.Русяєв.
     У 1983 р. у зв’язку з від’їздом В.Ф.Русяєва у Кримський медінститут завідувачем кафедри медбіофізики призначається доцент кандидат біологічних наук В.Г.Лазарович, який донині працює в академії на посаді доцента.
      У 1992—1995 рр. колектив біофізиків працює у складі кафедри біонеорганічної, фізколоїдної і біоорганічної хімії. Завідує курсом біофізики у цей період доцент В.Г.Лазарович. У 1993 р. до курсу біофізики приєднується курс інформатики.
      У 1995 р. організована самостійна кафедра біофізики, інформатики і медичної апаратури Української медичної стоматологічної академії. З цього часу по 2010 р. завідувачем кафедри працює академік Нью-Йоркської академії наук, доктор фізико-математичних наук професор В.І.Доценко. Викладачами кафедри працюють: кандидати біологічних наук доцент В.Г.Лазарович, В.І.Пилипченко, О.В.Сілкова, С.В.Міщенко, А.В.Солодовник, О.М.Чайка, старший лаборант В.І.Макаренко.
     За період з 1995 по 2011 роки співробітники кафедри видали 75 наукові праці, 48 навчально-методичних розробок. Профіль наукової роботи кафедри змінюється, співробітники під керівництвом завідувача кафедри займаються проблемами медичної інформатики, матеріалознавства у стоматології, надають консультативну допомогу науковцям стоматологічних кафедр, іншим медичним вузам України.

Колектив курсу медичної і біологічної фізики та медичної інформатики 2010 року:
 1 ряд – викладач Ткаченко Ю.П., доцент Сілкова О.В., професор Доценко В.І., доцент Пилипченко В.І., викладач Коровіна Л.Д.;
2 ряд – викладач лобач Н.В., викладач Тронь Н.В., доцент Міщенко С.В., ст..лаборант Штомпель П.С.,  доцент Лазарович В.Г., викладач Татушенко М.В., викладач Макаренко В.І..

         На сьогоднішній час кафедра  медичної  інформатики,  медичної і біологічної фізики базується в окремому приміщенні по вул. Леніна 77, де займає площу 178 кв.м. На цій площі розміщено 2 комп’ютерних класи, 5 навчальних кімнат, кабінети викладачів, лаборантська та лабораторія для проведення наукових досліджень. З вересня 2011 року кафедру очолює Іщейкіна Олія Олексіївна,  доктор медичних наук, професор. Вона закінчила медичний факультет Української медичної стоматологічної академії у 1998р. У 2010 р. захистила докторську дисертацію «Гігієнічні основи профілактики хвороб системи кровообігу серед населення регіонів з несприятливими соціально-екологічними умовами життєдіяльності». У 2011 р. отримала диплом доктора медичних наук за спеціальністю 14.02.01.

Є  автором  60     наукових та навчально-методичних праць, 1 монографїї.

        Колектив кафедри медичної інформатики, медичної і біологічної фізики  2011 року:
 1 ряд – ст.викладач Пилипченко В.І., професор Іщейкіна Ю.О.,  доцент Міщенко С.В., доцент Сілкова О.В.;
2 ряд – викладач Ткаченко Ю.П., викладач Тронь Н.В., викладач Лобач Н.В., викладач Макаренко В.І., ст..лаборант Наєнко М.С.,  викладач Коровіна Л.Д., викладач Бичко М.В.

          Викладачами кафедри працюють:
- кандидат біологічних наук, ст.викладач В.І.Пилипченко, автор 78 друкованих праць, 3 підручників з медичної і біологічної фізики, 11 рацпропозицій, у 1997 році захистила кандидатську дисертацію «Перекисне окислення, антиоксидантний захист і мітотичний режим клітин печінки при дії лазерного і гамма-опромінення на організм експериментальних тварин», нагороджена почесною грамотою Міністерства Охорони Здоров’я, відмінник охорони здоров’я, до 2010 року працювала замісником профсоюзної організації академії;
- кандидат педагогічних наук, доцент О.В.Сілкова, завуч курсу з 2005 року, автор понад 50 друкованих праць, 1 посібника, 6 методичних рекомендацій з медичної інформатики, у 2002 році захистила кандидатську дисертацію «Контроль знань та вмінь у студентів вищих медичних навчальних закладів в умовах використання комп’ютерних систем», нагороджена у 2003 році дипломом конкурсу “Високі технології у освіті” IV спеціалізованого форуму “Світ високих технологій” за розробку та високоефективне використання нових інформаційних технологій у охороні здоров’я і практичній медицині,

Видані підручники, монографії колективом курсу медичної і біологічної фізики та медичної інформатики

Свідоцтва на патенти, рацпропозиції колективу курсу медичної і біологічної фізики та медичної інформатики

- кандидат біологічних наук, доцент С.В.Міщенко, автор 35  друкованих праць, 3 монографій, 2 навчального посібника, у 1999 році захистив кандидатську дисертацію «Нормалізуючи вплив тканинних поліпептидів на гемостаз після гама-опромінення та дії фтору на організм»,
- викладач В.І. Макаренко, автор 28 наукових праць, 6 патентів України на корисну модель.
- викладач Л.Д. Коровіна, автор 58 друкованих праць, 1 посібника, 12 методичних рекомендацій,
- викладач Н.В. Лобач, автор 10  друкованих праць,
- викладач Ю.П. Ткаченко, автор 27  друкованих праць,
- викладач Н.В. Тронь, автор 10  друкованих праць,
- викладач М.В. Татушенко, автор 9 друкованих праць,
- старший лаборант М.С. Саєнко.
      Колективом кафедри надається консультативна робота практичним лікарям стоматологічного профілю з питань міцносних властивостей стоматологічних матеріалів, демінералізації тканин зуба.
      Колективом кафедри була проведена науково-практична конференція "Актуальні питання біофізики в стоматології" (13 травня 2003 р., м. Полтава).