Кафедра біофізики починає свою історію з 1921 р. Спочатку це був курс фізики при Харківському стоматологічному інституті. Завідувачем курсу з 1921 р. по 1938 р. був доцент М.Я.Міллер. З 1938 р. по 1941 р. курсом завідував доцент О.П.Майданов, який працював за сумісництвом як старший науковий співробітник Фізико-технічного інституту АН УРСР. У 1941 р. курс фізики, разом з інститутом, був евакуйований у м. Фрунзе. Після Великої Вітчизняної війни колектив курсу знову розпочинає свою роботу в м. Харкові. У 1954 р. курс біофізики переїхав на вул. Пушкіна, 53 і розташувався в 3 кімнатах, тут були навчальна кімната, кабінет завідувача, що слугував одночасно музеєм для апаратури і приладів, і маленька кімната для лаборантів і асистентів. Матеріальне забезпечення курсу було на рівні середньої школи. У 1954 р. доцент О.П.Майданов перейшов працювати в Харківський медичний інститут, а курсом фізики медичного стоматологічного Інституту почав завідувати Ю.А.Копилович.

У 1967 р., з переїздом інституту у м. Полтаву, курс біофізики розташувався в адміністративному корпусі на 3 поверсі, зайнявши площу 150 м2. Матеріальна база поліпшується за рахунок обладнання і медичних приладів, одержаних від підприємств Полтави і Харкова. Це дало можливість ефективно організувати навчальний процес та методичну роботу. З вересня 1972 р. по 1974 р. курс біофізики очолював доцент Г.М.Кисляк. У 1973-1987 рр. самостійна кафедра медичної фізики розташовувалась по вул. Володарського 6.

У 1973 р. у Полтавському медичному стоматологічному Інституті організовується лікувальний факультет. Колектив очолює доцент кандидат біологічних наук В.Ф.Русяєв. У 1983 р. у зв’язку з від’їздом В.Ф.Русяєва у Кримський медінститут завідувачем кафедри медбіофізики призначається доцент кандидат біологічних наук В.Г.Лазарович, який донині працює в академії на посаді доцента. У 1992-1995 рр. колектив біофізиків працює у складі кафедри біонеорганічної, фізколоїдної і біоорганічної хімії. Завідує курсом біофізики у цей період доцент В.Г.Лазарович. У 1993 р. до курсу біофізики приєднується курс інформатики.

У 1995 р. організована самостійна кафедра біофізики, інформатики і медичної апаратури Української медичної стоматологічної академії. З цього часу завідувачем кафедри працює академік Нью-Йоркської академії наук, доктор фізико-математичних наук, професор В.І.Доценко. На сьогоднішній день у професорсько-викладацькому складі кафедри працюють: кандидат біологічних наук, доцент В.Г.Лазарович, кандидат біологічних наук, доцент В.І.Пилипченко, кандидат біологічних наук, доцент С.В.Міщенко, кандидат педагогічних наук, доцент О.В.Сілкова, викладач Коровіна Л.Д., викладач Лобач Н.В., викладач Макаренко В.І., викладач Маркович Л.М., лаборанти Ткаченко Ю.П., Котляревський І.І.

Наукова робота
За 2003 рік отримано на 2 патенти України: "Модель електричних процесів при скороченні серця" Доценко В.І., Макаренко В.І., "Прилад для визначення піддатливості слизової оболонки" Доценко В.І. та інш. співробітники академії . А також подано дві модифікації «Приладу для механічних і технологічних випробувань пломбувальних матеріалів».
У березні 2003 року Сілкова О.В. нагороджена дипломом за розробку і високоефективне використання нових інформаційних технологій в охороні здоров’я та практичній медицині ІV спеціалізованого форуму “Світ високих технологій” Міністерства освіти і науки України, Національної Академії наук України, Одеса - березень 2003 р.
За останні 5 років співробітники кафедри видали 42 наукові праці, 48 навчально-методичних розробок. Під керівництвом завідувача кафедри, професора Доценко В.І. співробітники кафедри займаються проблемами медичної інформатики, матеріалознавства у стоматології, надають консультативну допомогу науковцям стоматологічних кафедр, іншим медичним вузам України.